12. Супы
Супы являются первым блюдом в меню. По своему предназначению супы подготавливают пищеварительный тракт для принятия пищи. У многих народов однако они являются основным и единственным блюдом. Вкус супов зависит от использованного сырья, концентрации, добавок и умения повара.
