18.15. Чечевица
446. Вареная чечевица по-монастырски
Продукты для 4 порций: 1 стакан перебранной чечевицы, 2-3 зубчика чеснока, уксус, чабрец, соль.
Чечевицу промыть и сварить в 3 стаканах воды на слабом огне, периодически^ доливая по частям 1 стакан горячей воды. Когда чечевица сварится, добавить крупно нарезанный чеснок и соль по вкусу, после чего выдержать на огне еще 10 минут. Посыпать измельченной зеленью чабреца и подать к столу (в горячем или холодном виде). Отдельно можно подать чеснок, растертый с солью и уксусом.
